“吴江田有粳，粳香舂作雪。吴江下有鲈，鲈肥脍堪切。”不久前，《一馔千年》面向全国发布“美食英雄帖”时，吴江区文旅以一碗本地特色的三虾面发出邀请，从全国50多个文旅单位的下单视频中脱颖而出。“不时不食，顺时而食。”《一馔千年》赶着时令来到了吴江，与吴江文旅局、吴江文旅集团共同探寻属于吴江的定制美馔。
在媒体见面会现场，与会嘉宾作为第一批客人，现场品尝了吴江定制美馔金齑玉脍。这是一道让陆游、苏轼、唐伯虎等文人墨客都念念不忘的美食。在古籍记载中，玉脍的原材料是鲈鱼，而吴江的别名正是鲈乡。相比鲈鱼的味道，金齑比较陌生。八种食材的独特搭配，营造出奇妙口感，熟悉的食材、不熟悉的配比，历史的味道在这道菜里变得可感知。不仅如此，《一馔千年》节目组还将金齑玉脍与吴江当地、当下的饮食特色相结合，以“金齑玉脍+”的概念，创新制作了“十二月令鲈鱼盲盒”。
《一馔千年》节目嘉宾欧阳应霁分享探索古籍美馔过程中的感受与收获
吴江区委常委、宣传部部长戴丹表示，《一馔千年》走进吴江，“这是一次美食文化探源之旅，也是一次历史的追溯和回眸。金齑玉脍和十二月令鲈鱼盲盒将作为新的美食名片落地吴江。
据悉，《一馔千年》将于8月11日在中央广播电视总台综艺频道黄金时段开播。
编辑：王彦返回搜狐，查看更多